Cocinar
Medio tiempo • Irish 31 Oviedo
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
Resumen/Objetivo
El cocinero se enorgullece de preparar y servir el menú de Irish 31. Saben que para hacer esto, necesitan un área de trabajo limpia y organizada. Preparan y/o dirigen la preparación de los alimentos que se van a servir, cumpliendo con todas las normas de saneamiento, salud e higiene personal aplicables y siguiendo los programas y procedimientos de producción de alimentos establecidos. Siguen constantemente las recetas adecuadas y se adhieren a altos estándares con respecto a la preparación de alimentos, el uso adecuado de los suministros y equipos de las instalaciones para minimizar las pérdidas, el desperdicio y el fraude, la limpieza y el saneamiento, el trabajo en equipo y el servicio al cliente. También ayudan a garantizar que la experiencia del cliente de nuestros huéspedes sea siempre la mejor posible. Las responsabilidades requieren que estés de pie trabajando mientras estás fichado, a menos que estés en un descanso. Si no está ocupado, se espera que asuma las tareas que vea que deben completarse, así como que colabore para ayudar a sus compañeros de equipo cuando sea necesario.
Funciones esenciales
Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.
Resumen/Objetivo
El cocinero se enorgullece de preparar y servir el menú de Irish 31. Saben que para hacer esto, necesitan un área de trabajo limpia y organizada. Preparan y/o dirigen la preparación de los alimentos que se van a servir, cumpliendo con todas las normas de saneamiento, salud e higiene personal aplicables y siguiendo los programas y procedimientos de producción de alimentos establecidos. Siguen constantemente las recetas adecuadas y se adhieren a altos estándares con respecto a la preparación de alimentos, el uso adecuado de los suministros y equipos de las instalaciones para minimizar las pérdidas, el desperdicio y el fraude, la limpieza y el saneamiento, el trabajo en equipo y el servicio al cliente. También ayudan a garantizar que la experiencia del cliente de nuestros huéspedes sea siempre la mejor posible. Las responsabilidades requieren que estés de pie trabajando mientras estás fichado, a menos que estés en un descanso. Si no está ocupado, se espera que asuma las tareas que vea que deben completarse, así como que colabore para ayudar a sus compañeros de equipo cuando sea necesario.
Funciones esenciales
Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.
- Prepara o dirige la preparación de los alimentos servidos utilizando los procedimientos y sistemas de producción establecidos.
- Determina la cantidad y el tipo de alimentos y suministros necesarios utilizando los sistemas de producción.
- Asegura la disponibilidad de suministros y alimentos o sustituciones aprobadas con tiempo adecuado para la preparación.
- Establece la mesa de vapor; Sirve o asegura que se sirvan adecuadamente los alimentos para la línea de bandejas o el comedor.
- Cumple con las normas establecidas de saneamiento, higiene personal y normas de salud. Observa las técnicas adecuadas de preparación y manipulación de alimentos y la seguridad mientras prepara y cocina los alimentos.
- Almacena los alimentos de forma adecuada y segura, marcando la fecha y el artículo.
- Informa al supervisor sobre la reparación y el mantenimiento necesarios del equipo.
- Preparación de alimentos.
- Seguir las instrucciones de la receta y mantener los procesos alimentarios como:
- Cocción.
- Adobar.
- Sazón.
- Picar hierbas
- Cortar verduras en cubitos, cortarlas y cortarlas en rodajas.
- Completar la tarea de preparación de alimentos fríos y calientes con precisión, ordenada y de manera oportuna.
- Preparar la comida a lo largo del día con anticipación al volumen de clientes.
- Prepara correctamente todos los alimentos servidos siguiendo recetas estándar y pedidos de dietas especiales.
- Planifica la producción de alimentos para coordinarse con los horarios de servicio de las comidas para que se conserve la excelencia, la calidad, la temperatura y la apariencia de los alimentos.
- Preparar los alimentos siguiendo los procedimientos adecuados para su uso al día siguiente.
- Mantener las raciones adecuadas de alimentos para servir.
- Monitoreo de los niveles de alimentos en la línea.
- Mantiene registros diarios de producción, así como cualquier documentación BOH requerida.
- Mantiene el área de trabajo ordenada y limpia en todo momento; Limpia y mantiene el equipo utilizado en la preparación de alimentos.
- Completa los controles de temperatura de los alimentos antes del servicio.
- Responsable de todas las tareas del lavavajillas si es necesario.
- Adherirse a la productividad de las políticas (mantenerse ocupado en todo momento).
- Aprobar la capacitación y los exámenes requeridos.
- Se asegura de que los huéspedes tengan una experiencia de cliente excepcional al tener una actitud amigable y profesional para garantizar un servicio al cliente de calidad a través del conocimiento del servicio y la comunicación efectiva con la gerencia y el personal.
- Debe llevarse bien con sus compañeros de trabajo.
- Debe mantener una actitud positiva y profesional en todo momento.
- Debe cumplir con todas las políticas y procedimientos establecidos en la Orientación Irish 31.
- Debe mantenerse ocupado cuando esté en el reloj.
- Cero tolerancia a cualquier tipo de robo.
Ejemplos:
- Regalar bebidas, alimentos y cualquier otro producto a compañeros o invitados, o llevarse dichos artículos sin pagarlos
- Desperdiciar
- Porcionado excesivo
- Beber en el trabajo
- Comer papas fritas o papas fritas del tazón de papas fritas.
- Comer en la línea
- Comer cualquier cosa que no se haya tocado correctamente (salsas incluidas) o comer alimentos "muertos".
- No cumplir con los procedimientos de comidas de los empleados irlandeses 31
- Trabajo lateral, siempre limpiando, limpiando cosas, nunca parado en un lugar por mucho tiempo o inclinado.
- No se tolerarán juegos bruscos ni violencia, incluidas las amenazas verbales.
- Sin discusiones
- Manejo de todo el equipo con cuidado
- Seguir todos los procedimientos de seguridad y saneamiento de acuerdo con el manual de seguridad y saneamiento de The Irish31, la orientación irlandesa y el código de salud estatal.
- Etiquetar cualquier cosa que sea perecedera.
- No se permiten artículos personales en hieleras, estaciones de corte, áreas de cocina o almacenados detrás de la barra
- No se permiten cocineros detrás de la barra.
- Los cocineros solo pueden estar en el frente de la casa para fichar o usar el baño.
- Debe "mantenerlo 31".
- Profesionalidad con los huéspedes. No "hablar de negocios" con los huéspedes, compartir cualquier información privada de Irish 31 o hablar con ellos sobre otros miembros del equipo o miembros de la gerencia.
- Mantenga un comportamiento profesional con los invitados o compañeros en temas que pueden causar problemas (es decir, política, religión, etc.).
- Debe tener una comunicación clara y profesional y ser capaz de leer, hablar y comprender el inglés.
- Responsable de las tareas diarias de limpieza profunda, las tareas de limpieza regulares y cualquier limpieza adicional establecida por Irish 31 o la gerencia.
Competencias
- Habilidades de colaboración.
- Orientación al cliente.
- Flexibilidad.
- Manejo del estrés/compostura.
- Lee, comprende y comunícate de manera efectiva.
- Responsabilidad de supervisión
- Este puesto no tiene responsabilidades de supervisión.
Ambiente laboral
Este trabajo funciona en un entorno de cocina, alojado con equipos como un horno, estufa, lavavajillas, rebanadora, cafetera, vaporera, batidora y cuchillos de chef. El empleado está expuesto frecuentemente al calor, al vapor, al fuego y al ruido.
Exigencias físicas
Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.
Ocasionalmente se requiere que el empleado se siente, se pare, alcance, levante, se agache, se arrodille, se agache, trepe, empuje y tire de artículos que pesen 50 libras o menos. El puesto requiere destreza manual; habilidades auditivas y visuales; y la capacidad de seguir instrucciones y procedimientos escritos y orales.
Tipo de puesto/Horas de trabajo esperadas
Se trata de un puesto a tiempo parcial o completo. Los días y horas de trabajo pueden variar según la necesidad. Se requiere trabajo frecuente por la noche y los fines de semana.
Viajar
- No se prevén viajes para este puesto. Sin embargo, debe tener una forma confiable de transporte y / o una fuente confiable de transporte para satisfacer con éxito las demandas y el marco de tiempo de los turnos programados y siempre debe llegar a tiempo.
- Educación y experiencia requeridas
- No se requiere ninguno para este puesto.
- Educación y experiencia preferidas
- Un diploma de escuela secundaria o equivalente.
- Calificación de elegibilidad adicional
- No se requiere ninguno para este puesto.
- Autorización de trabajo/autorización de seguridad (si corresponde)
- No se requiere ninguno para este puesto.
Declaración de la AAP/EEO
Irish 31 se compromete a tener un lugar de trabajo libre de discriminación y acoso ilegal por motivos de edad, raza, color, sexo, origen nacional, religión, discapacidad, información genética, estado civil y cualquier otro estado protegido por la ley federal, estatal o local.
Todos los empleados están obligados a abstenerse de discriminación y acoso ilegales, y a denunciar cualquier violación de la política, ya sea contra ellos o contra cualquier otra persona. La discriminación y el acoso ilegales contra empleados, clientes, proveedores y cualquier otra persona asociada con nuestro negocio se toman muy en serio y no se tolerarán.
Cuándo se aplican nuestras políticas de no discriminación
Nuestras políticas son aplicables a cualquier interacción entre nuestros empleados que afecte a los empleados en su trabajo. Esto significa, por ejemplo, que una conducta inapropiada, incluso cuando no sea durante el horario laboral, que tenga lugar fuera del lugar de trabajo y/o se comunique a través de canales privados (como un teléfono móvil o una computadora en casa) puede violar nuestras políticas si los efectos de la conducta son sentidos por un empleado en el trabajo.
Acoso ilegal
Está prohibido el acoso basado en cualquier estado protegido; Sin embargo, nuestra estricta prohibición del acoso sexual puede requerir aclaraciones adicionales. El acoso sexual puede incluir cualquier solicitud no deseada de favores sexuales, tocamientos, comentarios, gestos, comunicaciones telefónicas o informáticas, u otro comportamiento de naturaleza sexual, cuando someterse a dicha conducta es explícita o implícitamente un término o condición de empleo, se utiliza como base para decisiones de empleo, interfiere con el desempeño laboral de alguien o crea un comportamiento intimidatorio, ambiente de trabajo hostil u ofensivo.
Denunciar y resolver problemas de discriminación y acoso
El acoso ilegal y la discriminación no se pueden eliminar sin la ayuda de todos los empleados; Es responsabilidad de todos. Si un empleado cree que está siendo discriminado o acosado ilegalmente, el empleado debe decirle a la persona que lo está acosando o discriminando qué comportamiento quiere detener y por qué. Además, si un empleado cree que ha ocurrido o está ocurriendo discriminación ilegal o acoso (ya sea que el empleado o cualquier otra persona sea la víctima); los empleados deben reportarlo inmediatamente a su gerente general y/o gerencia. Si un empleado no recibe una resolución satisfactoria, continúe informándolo en la cadena de autoridad. Si un empleado no se siente cómodo acercándose a una persona en particular en la cadena de autoridad (por ejemplo, si el empleado cree que su gerente general y/o gerencia lo está acosando sexualmente o discriminando), salte un nivel y vaya a la siguiente persona en la cadena hasta la oficina corporativa y/o el vicepresidente si es necesario.
Política de puertas abiertas
Todos los gerentes corporativos, gerentes generales y/o gerentes mantienen una política de "puertas abiertas" para escuchar las preocupaciones de los empleados sobre posibles casos ilegales de discriminación y acoso. Los empleados pueden plantear estas preocupaciones en cualquier momento.
Sin represalias
Los empleados tienen derecho a quejarse de discriminación ilegal y acoso sin represalias. Siempre que los empleados actúen de buena fe (por ejemplo, diciendo toda la verdad a su leal saber y entender y cooperando con cualquier investigación), no se tomarán medidas laborales adversas contra el empleado por quejarse de discriminación o acoso ilegal. Si un empleado siente que está siendo objeto de represalias inapropiadas, repórtelo siguiendo los mismos procedimientos que seguiría para quejarse de discriminación ilegal o acoso. Recuerde, así como el empleado tiene derecho a plantear estos asuntos, los empleados también tienen la responsabilidad de hacerlo; Si el empleado no los menciona, no se pueden abordar. Debido a que prohibimos las represalias, nunca hay una buena excusa para no denunciar la discriminación o el acoso.
Cuando se presenta una queja
Si se presenta una queja sobre posible discriminación ilegal, acoso o represalias, Irish 31 Live investigará la queja de inmediato. Las investigaciones se llevarán a cabo con el debido respeto a todos los involucrados. Todos los empleados están obligados a cooperar en las investigaciones, lo que incluye decir toda la verdad a su leal saber y entender, asistir a entrevistas con los investigadores designados por Irish 31 Live, proporcionar toda la información (incluidos los elementos físicos como documentos o notas) que puedan tener y mantener la confidencialidad. La obligación de cooperar se extiende tanto a las personas que presentan una queja como a cualquier otra persona que Irish 31 Live considere que puede tener información relevante para una investigación. Si una investigación da como resultado la conclusión de que se han violado las políticas de Irish 31 Live que prohíben la discriminación y el acoso ilegales, Irish 31 Live tomará medidas destinadas a evitar más violaciones.
Adaptación de discapacidades
Si un empleado tiene una discapacidad que afecta su capacidad para realizar su trabajo, el empleado debe hablar con GM y/o la gerencia sobre si puede haber una adaptación razonable disponible para ayudar al empleado a realizar las funciones esenciales de su trabajo. Es esencial proporcionar información (que puede incluir información de proveedores médicos) y cooperar con los intentos de encontrar adaptaciones razonables.
Otras funciones
El cocinero tendrá la capacidad de desarrollar relaciones de trabajo positivas con todos los empleados del restaurante y trabajar como parte de un equipo. Otros deberes incluyen, pero no se limitan a:
- La capacidad de hablar con claridad y escuchar atentamente a los huéspedes y otros empleados.
- La capacidad de mantener una apariencia profesional en todo momento.
- Mostrar un enfoque positivo y entusiasta de todas las tareas.
- Exhiba una actitud alegre y servicial mientras brinda un servicio al cliente excepcional.
- Demuestra una comprensión completa del menú.
- Siga las instrucciones de la receta y las pautas de saneamiento.
- La capacidad de recibir formación cruzada en todas las áreas de la cocina y la línea.
- Comunicarse en el idioma o idiomas principales del lugar de trabajo.
- Estricto cumplimiento de las normas de recetas.
- Comprometidos con la manipulación segura de alimentos, la limpieza, la seguridad y los estándares de saneamiento.
- Prepare los alimentos con el equipo de seguridad, las herramientas y las especificaciones de las recetas adecuadas con más instrucciones de la gerencia
- Conocer la jerarquía alimentaria en lo que respecta al almacenamiento de productos en el walk-in-freezer.
- Mantenga organizado el almacenamiento en seco.
- Utiliza de manera constante y precisa hojas de preparación, tarjetas de recetas, libros de jugadas, lista de limpieza y lista de verificación de estaciones.
- Sigue las normas de saneamiento al lavar los utensilios y utensilios de cocina durante todo el día.
- Limpie a fondo el equipo de manera oportuna según lo asignado a lo largo del día de acuerdo con las pautas de saneamiento.
- Prepara comida fresca y deliciosa que también se vea muy bien.
- Utilice el acceso en línea para satisfacer las necesidades de programación y recursos humanos.
Es su responsabilidad denunciar todas las acciones no autorizadas, tales como, entre otras, robar, beber en y / o antes del turno, regalar y / o descontar bebidas, alimentos / mercancías. El no informar de las acciones no autorizadas presenciadas dará lugar a medidas disciplinarias que pueden incluir la terminación.
Tenga en cuenta que esta descripción del trabajo no está diseñada para cubrir o contener una lista completa de actividades, deberes o responsabilidades que se requieren del empleado para este trabajo. Los deberes, responsabilidades y actividades pueden cambiar en cualquier momento con o sin previo aviso.
Compensación: $15.00 - $18.50 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
En Irish 31 Pub House & Eatery, creemos que para ser los mejores, ¡debemos tener un equipo formado por los mejores! La pasión y el servicio legendario son la forma en que Irish 31 convierte una experiencia gastronómica regular en un recuerdo duradero. Estamos orgullosos de brindar una cultura empresarial y un entorno de trabajo de clase mundial que lo ayudarán a desempeñarse al más alto nivel y, al mismo tiempo, retribuir a nuestras comunidades, reconocer a nuestras estrellas, promover el crecimiento desde adentro y fomentar una "familia". estructura corporativa. Si desea formar parte de la familia Irish 31, presente su solicitud hoy. ¡Te estamos esperando! –
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Los miembros del equipo reciben comidas con descuento cuando trabajan.
Devolviendo
En Irish 31 nunca estamos más orgullosos que cuando podemos trabajar juntos para marcar una diferencia positiva en nuestra comunidad. Nunca dudamos cuando se nos presenta la oportunidad de asociarnos con organizaciones benéficas locales y organizar grandes eventos que recaudan dinero para organizaciones sin fines de lucro que lo merecen.
Médico, dental y de la vista, Vol Life y PTO
Irish 31 ofrece beneficios médicos, dentales, de la vista, Vol Life y PTO a todos nuestros gerentes de tiempo completo y beneficios médicos, dentales, de la vista y Vol Life a los miembros de nuestro equipo de tiempo completo (más de 30 horas por semana) después de 1 año de tendencia a tiempo completo .
Oportunidades de crecimiento
Irish 31 está creciendo y siempre estamos buscando miembros del equipo que sientan pasión por nuestra marca y quieran crecer con nosotros.